PAN CARRE’
Il pane in cassetta o comunemente chiamato Pan Carrè, viene utilizzato per i classici toast con prosciutto e sottiletta, poi tostato con un elettrodomestico chiamato tostapane. E’ un’ottima alternativa come colazione e merenda dolce e salata , per gli adulti ma anche per i bambini. Altra alternativa, come snack per la ricreazione a scuola. Per una colazione e merenda sfiziosa e sublime vi consiglio la classica “Nutella”…una goduria per il palato!
II vino al sapore, il pane all’odore! (Proverbio)
Ricetta
Ingredienti
750 gr farina 0
35 gr strutto o burro
15 gr sale
370 acqua tiepida
1/2 cubetto lievito birra
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaino miele
Procedimento
Versare in una ciotola l’acqua tiepida, il lievito e 50 gr di farina e mescolare. Aggiungere poi lo zucchero, il sale ed il miele e mescolare. Infine, aggiungere 700 gr di farina e lo strutto ed ammassare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare un lungo filone e metterlo nello stampo imburrato, avendo l’accortezza di lasciarlo leggermente aperto. Far lievitare per circa 2 ore.
Cottura
Forno preriscaldato 200° per 50 minuti 
con il coperchio chiuso. Terminata la cottura, togliere il pan carre’ dallo stampino e metterlo a raffreddare sulla griglia. Tagliare quando è freddo.
