BISCOTTI INTEGRALI CON FROLLA AL CACAO E MARMELLATA DI AGRUMI

“I biscotti sono fatti di burro e di amore” (Proverbio norvegese)

E’ arrivata la Primavera, la stagione più bella perchè sbocciano i fiori, si accendono i colori e i profumi. E allora diamole il benvenuto con questi biscottini a forma di fiore così simpatici e colorati. Buona colazione fiorita a tutti. Vi consiglio di provare questi biscotti per la vostra pausa del tè delle cinque come da tradizione inglese e allora “Good afternoon tea”

Ricetta

200 gr farina tipo 1

100 gr zucchero

50 gr cacao amaro

120 gr di burro

2 uova

marmellata di agrumi q.b.

Procedimento

Unire in una ciotola unire tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere una frolla omogenea. Far riposare la frolla per circa 30 minuti in frigo. Con il mattarello, stendere la frolla tra due fogli di carta forno, eliminare il foglio nella parte superiore e tagliare circa nr. 18 biscotti con un tagliapasta a forma di fiore con diametro di circa cm 5. Sulla metà dei biscotti tagliati, incidere al centro con il tagliapasta a forma di fiore con diametro di circa 2,5 cm ed eliminare la parte centrale. Trasferire i fiori grandi sulla teglia coperta da carta forno, spalmare la marmellata di agrumi e coprire con la frolla tagliata con il fiore centrale ed infornare.


Cottura

Forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti

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TORTA AL CACAO CON PANNA E NUTELLA – TORTA MORETTA

Ogni tanto è giusto concedersi delle pause dolci e gustose. Ricordiamoci che il cacao amaro ha moltissimi benefici sulla nostra salute, in quanto è ricco di antiossidanti, polifenoli, sali minerali e rafforza il nostro sistema immunitario. Una torta super golosa per far sorridere i nostri bambini sia a colazione che a merenda ed ottima alternativa per una torta di compleanno super cioccolatosa.

Il cioccolato, piuttosto che il nettare o l’ambrosia, è il vero cibo degli dèi (Joseph Bachot)

Ricetta

Ingredienti

3 uova

200 gr zucchero

90 gr di olio di mais

125 gr yogurt bianco

250 gr farina 00

50 gr cacao amaro

1 bustina di lievito

Ripieno:

250 gr panna da montare

5 cucchiai di nutella

Procedimento

In una ciotola montare le uova con lo zucchero. Aggiungere poi l’olio di mais, lo yogurt, la farina, il cacao ed il lievito setacciato ed amalgamare tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il contenuto in una teglia dal diametro di 24 cm, precedentemente imburrata ed infarinata. Livellare l’impasto con un leccapentole ed infornare. Terminata la cottura, far raffreddare completamente e poi tagliare la torta a metà. In una ciotola versare la panna liquida fredda da frigorifero e montarla con le fruste elettriche. Dividere poi la panna montata in due, in quanto una metà servirà per il ripieno e l’altra per la decorazione esterna. Pertanto, in una ciotola, versare la metà della panna montata con la Nutella, amalgamare l’impasto, versarlo nella parte inferiore della torta e ricoprire la torta con la parte superiore della torta in precedenza tagliato. Versare l’altra metà della panna nella sac a poche con beccuccio a stella e guarnire poi la circonferenza della torta. Nella parte superiore della torta spalmare la Nutella e decorare con gli Smarties.

Cottura

Forno preriscaldato 180 gradi 30 minuti ⏱

ANGEL CAKE CON GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE

Non puoi rinunciare al piacere di un buongiorno così soffice e goloso! Ti occorrono soli 10 minuti per realizzarlo, buona ricetta a tutti 💖

Ogni mattino vi è data la facoltà di scegliere come agire, fare, essere. Sii il meglio di ciò che sei!(Stephen Littleword)

Ricetta

Ingredienti

6 uova

Pizzico di sale

150 gr farina 0

150 gr farina 00

250 gr zucchero

1 limone grattugiato

1 bicchiere di plastica di acqua

1 bicchiere di plastica di olio di mais

1 bustina di lievito

gocce di cioccolato fondente q.b.

Procedimento

Montare gli albumi con il pizzico di sale per 10 minuti e mettere da parte. In un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata per 6 minuti. Aggiungere poi le farine, l’acqua, l’olio di mais, il lievito setacciato ed impastare per altri 4 minuti. Unire i due impasti con l’ausilio di un lecca pentole, prestando la massima accortezza per non rompere la montatura ottenuta. Aggiungere infine le gocce di cioccolato e mescolare con leccapentole. Utilizzare lo stampo rotondo in alluminio con cono estraibile, misure cm 21×11. Versare il composto nello stampo per la chiffon cake e cospargere di gocce di cioccolato fondente sopra l’impasto ed infornare.

Cottura

Forno preriscaldato 180 gradi per 45 minuti ⏱ .

A cottura ultimata, sfornare la torta Angel Cake e capovolgerla sul piano da cucina o su un tagliere. La torta potrà essere staccata dallo stampo quando sarà fredda, utilizzando un coltello.